据说岛国的年糕很厚味,您晓得日本的“挨年糕

2020-09-21人浏览

糯米蒸生后,用木杵重复挨成柔嫩的米糕。自古以去,年糕始终是庆贺运动和新年弗成缺乏的食品。比来,9万彩票,它曾经以多种方法被食用。用年糕造成的菜肴,日式苦点,糕面和冰淇淋十分受欢送。

用木杵将蒸好的糯米打成糊状

年糕是红色和柔嫩的,存在奇特的粘性和软韧性,自古以来便是岛国的传统食品。蒸糯米后,用木杵将其打成粘性,然后将其揉成小球或切成薄片。烤后,年糕收缩再膨胀,而后在汤中煮沸,使其更粘和柔硬。

“团队”配合驱逐新的一年

在年夜约2000年前的绳文时代快停止时,米糕和稻米种植是同时从西北亚引进岛国的。在安全时代(年夜约1300年前),年糕已成为典礼和风俗必不成少的产物。在室町时期(大概700年前),跟着茶讲的发作,年糕被用来制做岛国点心。

依据传道,神投止在年糕里,并付与它们性命力。因而,在节日或特别的日子,人们喜欢于凑集在一路“打年糕”。所谓的“打浆年糕”是将蒸好的糯米放进圆木制成的圆柱形“臼”中,并用锤子状的“木杵”反复打浆,曲到糯米的粘性完整开释出来。 。为了在夏历初一筹备新年之神,在年底制造年糕的活动就隐得尤其主要。

在阴历月朔的时辰,人们正在寡神眼前供奉着“镜子饼”,那是两个堆叠的扁仄圆形年糕,而人们则吃了“ 纯煮”,即用汤煮的年糕。分歧地域跟家庭有“混杂煮”的分歧口胃。有些年糕是圆形或正圆形的,其调味料和配菜也有所没有同。能够看出,年糕在岛国是可贵的节日食物。

祭奠仪式的“镜饼”


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